信州の名工

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氏名

草間 民安

表彰年度・職種

平成22年度 日本料理

住所

松本市

所属

日本料理草創庵

技術の概要

写真 長きにわたり日本料理一筋に修業し、技術の研鑽を重ね長野県調理師会料理コンクールで優秀な成績を修めるなど、素材を生かした調理と盛付けに高い評価を得ている。郷土料理の開発普及にも優れた実績を有している。
また、調理師学校の講師を務めるなど、調理技術及び調理師の資質向上に尽力している。 写真