信州の名工

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氏名

松 宏

表彰年度・職種

平成27年度 かん詰・びん詰・ レトルト食品製造工

住所

千曲市

所属

デイリーフーズ株式会社

技術の概要

写真 農産加工品の製造、主としてジャムの製造に一貫して携わり、その研究開発を積極的に進めてきた。用途に対応した製品を数多く作り出し、原材料の真空置換法による冷凍保存法、果実のダイスカット、流動性を調整する特殊用途向けジャムの加工方法を考案した。
また、ジャムを発行させた製品開発などを行い、用途、嗜好にあわせた新しい製品の開発を常に行っている。 写真