信州ものづくりマイスター 認定第55号

平成23年8月26日現在

氏名

山越 信治

住所

駒ヶ根市

所属等

株式会社グリーニングハウス中原
駒ヶ根グリーンホテル
専務取締役

職種

その他 日本料理

技能の概要

 ホテルなどで日本料理の技術を研鑽し、卓越した技能を有している。昭和57年から県の調理技能指導員として調理師等へ技術指導、また、平成7年5月からの2年間は、長野県調理師会技能指導部長として、料理コンクールの企画、料理技術研修会の運営に参画し、県内における調理技能等の向上に多大な貢献をしている。
 地域においても、年間、多数の料理講習会や講演会の講師を務めるなど活躍の場は広い。

免許・資格等

・長野県調理師会長表彰 会の発展向上(S56)
・日本調理師会長表彰 調理技術の向上(H4)
・長野県知事表彰 調理技能の指導に尽力(H6)
・厚生大臣表彰 調理技術の向上に尽力(H9)
・卓越技能者知事表彰(H13)
・全日本調理師技能士会表彰(H21)
・調理師、調理技能士(日本料理)
・全技連マイスター(H20)

対象者

小中学校普通高校職業高校在職者

活動可能な時期

平日土日その他(要相談)

活動が可能な地域

東信南信中信北信
信州ものづくり未来塾講師名簿

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